⚬如果你也爱“糯唧唧”一定不要错过这道红薯粉圆子！
这菜的主要用料，就是用纯红薯加工而成的红薯淀粉。市售的红薯粉，大多呈粉末状，而农家版更多将它做成颗粒状，你们可以买到哪种用哪种。但可不要小瞧这看似不起眼的红薯粉哦，它可是富含抗性淀粉，既能够减少餐后血糖波动，还能促进肠道有益菌的生长，保护你的肠道健康。
将红薯粉调成浆，“嗞啦”一煎再切块，就有了晶莹剔透的红薯粉圆子。加入调料炒出滋味，一口一个 Q糯爽滑，比红烧肉还好吃～
食谱作者@钱多多美食：
“你肯定想不到，普普通通的一个红薯粉也能做成一道招牌菜，口感软糯，比红烧肉还好吃！”
厨友@钱多多美食
“原料减半，也有一大盘，很受欢迎，瞬间光盘，好有面。”
展开剩余84%by 厨友@穿越xyy
“第一步就看着晶莹剔透的，味道也好极了！”
by 厨友@屁大
“Q弹软糯，很爽滑，好吃！”
by 厨友@逗牛牛
红薯粉圆子
🧑🍳食谱作者：钱多多美食
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🥦用料
红薯粉 300克
肉沫 100克
蒜末 1勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
老抽 半勺
豆瓣酱 1勺
蒜叶 适量
小米辣 2个
* 食谱作者用的是郫县豆瓣酱
🍳做法
1.将300克红薯粉和400克清水搅拌备用。
* 如果没有红薯粉也可以用红薯淀粉来代替
一定要把控好粉和水的比例，水是冷水哦~
2.起锅热油，油热后倒入红薯粉，小火慢慢翻动，煎至两面定型。冷却后切成块备用。
* 一定要小火慢慢搅动，煎至定型。
记得要放凉后再切哦，不然会黏在菜板和菜刀上!
3.肉沫炒至变色后放蒜末、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱，继续炒出红油。
4.倒入煎好的红薯粉，并加入一碗清水，中火煮二分钟，撒上蒜叶和辣椒出锅。
做过的人说
1薄荷糖 ：
加了一个鸡蛋，好吃！
羽安林宁：
焖子小火多煎会儿，定型更硬些，后边就不用炖了，可以爆炒。
朝晖晚霞：
虽然是素菜，但是能吃出肉感，Q弹爽滑，男女老少都爱吃！
编辑：栗子、碗碗
封面来源：@钱多多美食
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